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网传10种“致癌”食物食品专家辟谣其中9种
来源:yabo网页登入    发布时间:2021-05-07 12:03:01
本文摘要:向日葵、口香糖、猪肝、市售瓶装果汁、爆米花等经常吃的食品,最近在网上被列为10种致癌性物质的黑名单。

向日葵、口香糖、猪肝、市售瓶装果汁、爆米花等经常吃的食品,最近在网上被列为10种致癌性物质的黑名单。记者最近采访了食品安全专家分析了10种食物,发现只有黑名单提到的腌制食品是现在具体可致癌的食品,其馀的食品没有那么邪恶。专家回答说,霉变食品、蕨类、过度油炸食品等不含黄曲霉素或芳香烃类食品,致癌物的风险较小。最近,在网上热门的10种容易致癌的食物名单中,不仅分析了食物的名称,还分析了致癌的原因,表面上看起来头是道。

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记者注意到,许多原因提到了各种重金属的危害,也有人认为糖替代品阿斯巴甜等问题。腌制蔬菜确实致癌的中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授朱毅看了这个名单后,很多人说过高评价和意思。在列举的10种食物中,只有腌制食物在油炸过程中产生二甲基亚硝酸盐,在体内变成致癌物质亚硝酸胺,过度食用导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的概率提高,腌制食物、培根、咸鱼等油炸食品明显具有致癌性。

根据她的警告,腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量与油炸时间有关,一般油炸7天左右,亚硝酸盐的浓度最低,21天后含量开始上升,所以不吃腌制蔬菜就要达到好的时间。咀嚼槟榔比不吃口香糖危害大网记的难致癌物食品,首先提到的是消费者恋人迷幻药的向日葵,向日葵难以吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对身体有危害,不吃向日葵就不会消耗大量的胆碱,肝脏会积存大量的脂肪朱毅告诉记者,向日葵不是最容易吸收重金属,胆碱也与致癌物质无关。长时间不吃向日葵没问题,最重要的是不要吃腐烂变质的瓜,霉菌后的食品不会产生致癌物质的黄曲霉毒素,是目前熟悉致癌性最弱的化学物质。

关于口香糖,在网上被称为阿斯巴甜是致癌物。朱毅说,阿斯巴甜是糖的替代品,是允许使用的食品添加剂,可以在限定标准内。尽管不存在一些争议,但目前美国食品药品监督局、欧盟食品科学委员会等正式审查评价后,阿斯巴甜指出没有致癌作用。朱毅显然,与口香糖相比,最好警告不要吃槟榔的危害,国际癌症研究中心已经将槟榔和烟酒、砷等列入一级致癌物质,槟榔的化学物质磨碎后构成的亚硝基,是具体致癌物质的化合物,不易引起口腔癌、咽癌和食道癌。

不吃油炸霉菌的食物等油条、河粉、蛋、爆米花等,提到的是轻金属铝、铅在制作中含量微克后的危害,但专家指出,重金属过产生的主要是嗜睡、贫血、智力消失等中毒反应,与致癌性不同。另外,像重金属铅一样,实际上从饮食中摄取的铅不仅仅是次要的,汽车、釉料等很快的铅的危害更大。臭豆腐在烘烤过程中可能会产生杂菌,但对致癌物质来说并不容易。


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